|
|
|
التسجيل السريع مُتاح
|
حلاوة الجبن الحموية |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
|
#1
01-04-2011, 08:40 PM
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
المشاهدات: 453 | التعليقات: 5
حلاوة الجبن الحمويةالسلام عليكم ورحمة الله وبركاته لكل من يزور مدينة "حماة" هناك شيئان لابد وأن يفعلهما، أولاً تأمل النواعير، وثانيها تذوق "حلاوة الجبن" فيها، فإن شدك "عنين الناعورة" فبالتأكيد ستجذبك رائحة "حلاوة الجبن"، ولهذه الحلاوة جاذبية النظر والرائحة المميزة التي تقترن بها، وهي إما رائحة ماء الزهر، أو ماء الورد التي تنعش القلب، وتبهج النفس.  المقادير كوب من السميد الناعم ( الفرخة ) كوب من السكر لو كنت ستحشيها وكأس وربع بدون حشوة وهذه التي عملتها اليوم كوب وثلاث ارباع الكاس ماء ربع كوب ماء زهر ومن لا تريد نكهة الماء الزهر مثلي تجعل كوبين ماء وهذا ما فعلته بطريقتي اليوم قالب جبنة موزريلا كامل ملعقة سمنة الطريقة مصورة ابدأ بسم الله الرحمن الرحيم والتسميه ضروريه اخواتي ببشر الجبنه او تقطيعها شرائح رقيقة جدا حسب ما ترغبين وانا عملتها رقائق كما في الصوره  ثم أضع في قدر على النار كوبين الماء والسكر لكي يغلي ويذوب السكر  وبنفس الوقت أضع في قلاية ملعقة سمنة واضيف السميد واخلطه لمدة ثلاث او اربع دقائق فقط ويجب ان يحافظ على لونه  وعندما يغلي الماء ابدأ باضافة السميد ملعقة ملعقة على مراحل مع التحريك المستمر في القدر  وأستمر بالتحريك لينتهي السميد فتصبح النتيجة كما في الصورة  ثم اطفئ النار من تحت القدر وهنا أضيف الجبنة على الخليط مع التحريك القوي وبشكل دائري  واي اخت تريد ان تحشيها تضع القليل من القطر على سطح مستوي وتمد الحلاوة فوق القطر وتقوم بالحشي وتلفها ثم تقطعها وتضع عليها الفستق الحلبي المبشور ومن لا تريد حشوها تضعها في صحن التقديم وعلى وجهها الفستق الحلبي وبالهناء والشفاء طريقة عمل الحشوه كوب من الحليب السائل اربع ملاعق من النشاء او السميد او الطحين حسب الرغبه بعد ان يغلي الحليب تضع النشاء بالتدريج مع التحريك المستمر وبعد ان يصبح الخليط لزج او ثخين شوية تنزليه من على النار ثم تضيفي له علبة قشدة نستله وتحركي الخليط ويكون جاهز للحشو منقول للأمانة لأني لا أعرف المقادير الحقيقية ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك المصدر: ملتقى عرب أو لاين للثقافة والفنون - من قسم: مطبخ حَ ـــواء pgh,m hg[fk hgpl,dm
__________________
الدهر يومان ذا أمن وذا خطر ..... والعيش عيشان ذا صفو وذا كدر
أما ترى البحر تعلو فوقه جيف ... وتستقر بأقصى قاعه الدرر وفي السماء نجوم لا عداد لها .. وليس يكسف إلا الشمس والقمر 
|
|
#2
01-15-2011, 05:57 AM
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
__________________
   
|
|
#3
01-19-2011, 03:00 PM
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
يسلموا دياتك
ما يحرمنا من مواضيعك
__________________
عـــندمـا نڪــتـب لا نـڪتب بפـــبر الـقــلـم . . .
بـل نـڪــتـب بدمـاء الـقـــلــوب . . . فـعـــذرًا إטּ ظـهــرت بـعـــض الـجـــراح عـلــىِ الـســطــور . . .
|
|
#4
01-19-2011, 10:51 PM
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
هلاااا وكل الغلا
دام مروركم العطر
__________________
الدهر يومان ذا أمن وذا خطر ..... والعيش عيشان ذا صفو وذا كدر
أما ترى البحر تعلو فوقه جيف ... وتستقر بأقصى قاعه الدرر وفي السماء نجوم لا عداد لها .. وليس يكسف إلا الشمس والقمر
|
|
#5
02-01-2011, 11:33 PM
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
يسلموووو على الطريئة اخى
__________________
 أنا فتاة...غير جميع الفتيات فتاة لسحر كلامها ترتجف الجبال
لفرحها ترقص النجوم لحزنها تبكي السماء قد لا أكون ابنة السلطان لكنني ابنة رجل علمني أنني فتاة كالملاك لا يستحقني إلا رجل ليس ككل الرجال
|
|
#6
02-28-2011, 04:54 PM
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
يسلمو كتيررر اخي
ربي ما يحرمنا منك ولا من مواضيعك
__________________
|
|
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
العرض العادي
|
|
توقيبت حسب مكة المكرمة +4. الساعة الآن 08:47 AM.
